di Maria Grazia Giammorcaro (docente/referente progetto “Orto del King”) – Si è svolta all’I.C. “M. L. King” di Caltanissetta, diretto dal Dirigente Scolastico Rosa Cartella la “Festa dell’Orto del King”. In un clima di grande partecipazione, dopo i saluti e l’apertura dei lavori da parte della DS Cartella, gli alunni hanno ascoltato Massimo Primavera Direttore Coldiretti, Claudio D’Agostino Responsabile Provinciale Campagna Amica, Aldo Amico Medico Chirurgo, Leandro Janni Presidente Italia Nostra. I Relatori, intrattenendo sul tema della “sana alimentazione ed eco sostenibilità”, hanno affermato concordemente che assumere cibo di stagione significa mangiare sano e contribuire al buon funzionamento del nostro corpo attraverso i diversi fattori nutrizionali”. Melograno, arance, mandarini e verdure come lattughe, broccoli, cavoli, zucche, ecc., olio extravergine di oliva che proprio in questo periodo viene estratto, sono solo alcuni dei prodotti di stagione che la nostra terra produce e di cui è stato consigliato il consumo. Ribadito anche il concetto di evitare lo spreco e regolare l’assunzione della quantità di cibo. “La nostra terra ha tutte le carte in regola per garantire una dieta equilibrata, per alimentarsi in modo sano con alimenti a Km Zero e con la dieta mediterranea, patrimonio dell’UNESCO. “Un alimento non stagionale ha un contenuto ridotto di metaboliti secondari, sostanze che la pianta produce per autodifendersi e che nell’uomo apportano giovamento sulla salute perché hanno azione antiossidante e protettiva”, le parole di Coldiretti. “Dobbiamo mangiare con la testa e non solo con gli occhi, controllare le etichette e la provenienza dei prodotti e della materia prime”, è stato il concetto ribadito a gran voce da tutti e, soprattutto, non dobbiamo trascurare e perdere di vista il rispetto verso la natura e il rapporto tra agricoltura, sostenibilità e ambiente”. Il seminario, che ha riscosso un positivo riscontro attraverso la partecipazione interattiva e i feedback degli studenti, è proseguito con il coinvolgimento di questi ultimi che hanno collaborato a mettere a dimora, nel giardino del King, un alberello di melograno dedicato al progetto europeo Erasmus + “Innovative school together” come simbolo di amicizia, pace e condivisione fra i diversi paesi del partenariato: Italia, Cipro, Croazia, Portogallo, Germania. Significativa la scelta dell’albero di melograno che rappresenta, in quanto albero, il simbolo universale della vita e della rinascita, ed incarna con il suo frutto l’emblema della coesione. Il raggruppamento dei suoi semi, infatti, rimanda all’ unità del popolo, ma di altrettanta fondamentale rilevanza è il fatto che il melograno è simbolo di umiltà, buona fortuna e abbondanza. La festa del King si è conclusa con la degustazione di pane cunzatu offerto da campagna. L’evento è stato coordinato da Maria Grazia Giammorcaro, docente/referente del progetto Orto del King.
