Nella nostra alimentazione ha un ruolo importante la dieta mediterranea che ci potrebbe aiutare per il raggiungimento della longevità. La dieta mediterranea è così importante da essere stata riconosciuta come patrimonio dell’UNESCO. La piramide che rappresenta la dieta mediterranea deve essere letta dal basso verso l’alto . Alla base noi troviamo :l’attività fisica , la stagionalità degli alimenti e il cibo a KM 0. Nei piani successivi troviamo gli alimenti e la frequenza secondo la quale dovrebbero essere mangiati. Principalmente bisognerebbe mangiare:frutta,verdura e cereali come farro,orzo e grano. Per seguire una dieta sana per non usare troppo sale si potrebbero utilizzare spezie e aromi. Il cardine della dieta mediterranea è il latte e i suoi derivati. Secondo la piramide 2 o più volte a settimana si dovrebbero mangiare il pesce, i crostacei, le uova e i legumi. Invece la carne dovrebbe essere consumata una volta a settimana ed in più bisognerebbe ridurre il consumo di salumi. Per quanto riguarda i dolci se ne possono consumare 2 porzioni. I cibi mediterranei tipici sono i Fichi d’india, i capperi , i pomodori e le arance. I pomodori hanno un effetto antiossidante e da crudi contengono molte più proprietà. Ogni alimento ha un colore diverso e ciò è dato dalle sostanze che esso contiene, i colori sono rosso ,giallo,verde,blu e bianco. Un altro punto fondamentale della dieta mediterranea è l’olio extravergine d’oliva, che viene apprezzato a livello mondiale esso ha un valore aggiunto ed inoltre quando è fresco lascia un certo pizzicore alla gola questo perché contiene una molecola simile all’ibuprofene. Molto importante per avere un alimentazione sana è la frutta secca che contiene acidi grassi e omega 3. Per poter usufruire di tutte le proprietà di un alimento bisognerebbe consumarlo subito poiché più si conserva più le sue proprietà si perdono. In assoluto per avere un alimentazione sana bisogna bere prima di avere sete e mangiare prima di avere fame. Questi sono dei semplici consigli per avere un alimentazione sana che ci sono stati dati ad un seminario fatto dalla scuola.