Molte sono le tradizione natalizie che riscopriamo ogni anno a Natale , ma io voglio parlarvi di un dolce tradizionale natalizio le  “pitte”  . Le pitte sono un dolce tradizionale calabrese, le nonne, le mamme, i papà e anche i bambini aiutano nella preparazione di questi dolci natalizi perché fatti a mano con ingredienti genuini e tramandati di generazione in generazione. Le pitte sono un dolce povero, il dolce dei contadini che con prodotti della terra come noci, mandorle, uva passa e in seguito con cannella e miele creavano questo meraviglioso dolce. Praticamente le pitte sono composte da: noci, farina, miele  e aromi come la buccia d’arancia e la cannella.  Io le preparo a mano, impasto miele,  noci e aromi e poi aggiungo la farina dopo le inforno a forno statico. Le pitte sono molto buone anche perché le gustiamo con l’atmosfera natalizia insieme alle persone che vogliamo più bene. Francesco Timpano